Les roches cristallines de grain fin sont très prisées pour la réalisation des voiries et des voies TGV.

L'exploitation des carrières présentes dans le Thouarsais a  favorisé le développement des sociétés de transports routiers et assure le maintien de la gare de Thouars (tonnage en fret marchandise le plus élevé du Poitou-Charentes)


 Les carrières du pays :

A Saint-Varent, la société Roy, créée en 1926, exploite la plus grosse carrière de roches éruptives de France avec un concasseur primaire, unique par sa taille.

Elle emploie 120 personnes, produit et expédie chaque année de 3 à 4 millions de tonnes de diorites et de granites.

Une des deux carrières est située à la Noubleau, plus importante carrière de roche éruptive de France (l'extraction se fait sur 150 hectares et 100 mètres de profondeur) d'où est extraite la Diorite (bleue).

L'autre carrière se situe à la Gouraudière (Mauzé-Thouarsais) et fournit la microgranite (rose) et la microdiorite (bleue).

Un belvédère situé sur la route de Pierrefitte permet d'avoir une vue d'ensemble du site de la carrière de la Noubleau.