Les coteaux schisteux et ardoisés du Thouet et de l'Argenton produisent des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée Anjou remarquables en robe et en arôme.

La "butte" de Tourtenay est quant à elle la seule commune en Deux-Sèvres bénéficiant de l'appellation SAUMUR.

En outre, sur l'ensemble du Pays, une quinzaine de domaines viticoles ont l'appellation d'origine V.D.Q.S. "Vins du Thouarsais".
Une quinzaine de communes du Thouarsais ont droit à l'appellation d'origine V.D.Q.S. (Vin délimité de qualité supérieure). L'essentiel du vignoble est concentré sur la commune de OIRON-BILAZAIS. Orienté Sud Sud-Est, ce vignoble produit d'excellents vins blancs issus du cépage chenin, ainsi que des rouges cabernet et gamay.

 Zone de viticulture des Vins du Thouarsais


40 vignerons sont présents dans le Pays Thouarsais.
On retrouve les Appellations d'Anjou, Saumur, Vins du Thouarsais.
Les cépages sont  le cabernet franc, le cabernet Sauvignon, le Gamay, Grolleau, Chenin ou Junot de Loire, Chardonnay et le Sauvignon.

La production en AOC représente 30 000 hectilitres et 2850 hectolitres en VDQS pour une superficie en AOC de 600 Hectares et 40 Hectares en VDQS